Des outils en bambou, céramique et verre pour préparer le matcha chez soi, avec simplicité et précision.
La Maison
Trois matières, un seul geste. Le bambou pour fouetter, la céramique pour accueillir, le verre pour servir. Le reste tient en deux minutes.
Chaque objet est choisi pour sa fonction dans la préparation. Rien de décoratif, tout est utile.
Le fouet chasen et la cuillère chashaku. Les brins fins du fouet donnent une mousse dense et régulière.
Le bol et le support de fouet. Un bol large laisse le geste libre, le support préserve la forme des brins.
Pour le latte glacé, et pour voir le vert du matcha se mêler au lait.
Maison Usucha ne prétend pas réinventer ce rituel. Nous vous donnons les outils pour le faire vivre chez vous.
À la fin du XIIᵉ siècle, le moine Eisai rapporte de Chine au Japon les graines de thé et l'art du thé en poudre fouetté.
Quatre siècles plus tard, le maître de thé Sen no Rikyū fait de sa préparation un art de la simplicité et de l'attention, toujours pratiqué aujourd'hui.
Le matcha naît de feuilles de thé ombragées plusieurs semaines avant la récolte, ce qui leur donne leur vert intense et leur douceur.
Séchées puis moulues très finement, elles deviennent la poudre que l'on fouette. Nos outils sont pensés pour ce geste, du tamis au fouet en bambou.
Aucun savoir-faire nécessaire. De l'eau chaude, un fouet et un peu d'attention.
Une à deux cuillères de matcha passées au tamis, pour une texture sans grumeaux.
Environ 70 ml d'eau à 80 °C. Jamais bouillante, pour préserver la douceur.
Un mouvement rapide en zigzag, 15 à 20 secondes, jusqu'à une mousse fine.
Nature, ou allongé de lait chaud ou glacé.
Un verre transparent, un couvercle en bambou et une paille en verre. En 350 ou 550 ml.
Non. Nos kits réunissent les outils du rituel. Choisissez un matcha de qualité cérémonielle pour le boire nature, ou culinaire pour les lattes.
Le Kit Starter réunit l'essentiel pour commencer. Le Coffret Prestige ajoute le bol en céramique et se présente prêt à offrir.
Rincez-le à l'eau tiède, sans savon, juste après usage, puis laissez-le sécher sur son support.
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